전체 글52 플로브 레시피, 중앙 아시아의 전통적인 비빔밥 만들기 중앙 아시아의 전통적인 비빔밥 '플로브'중앙 아시아, 그곳의 맛은 바로 플로브(Plov)란 요리에 있습니다.플로브는 우즈베키스탄을 비롯한 중앙 아시아의 여러 나라에서 사랑받는 전통적인 요리입니다. 그리고 이 음식은 우리가 흔히 알고 있는 '비빔밥'과 꽤 비슷하지만, 그 맛과 조리법은 꽤 다릅니다. 플로브는 고기와 쌀을 주재료로 한 푸짐하고 고소한 비빔밥의 대명사입니다. 그렇다면 이 '비빔밥의 먼 친척' 플로브는 어떤 음식일까요? 함께 살펴보겠습니다. 플로브, 그 깊은 맛을 느껴본적 있으신가요? 저는 먹어봤는데요.플로브는 쌀을 기본으로 하는 요리지만, 여기에 더해져 양고기 또는 소고기, 그리고 각종 향신료가 더해져서굉장히 풍부하고 깊은 맛을 자랑하게 된답니다. 이 음식은 이미 여러 나라에서 변형되어서 즐겨.. 2025. 3. 26. 아이슬란드 전통 음식 하르탕 어디서 먹지? 아이슬란드의 전통 음식 하르탕 (Hákarl) 을 아시나요? 아이슬란드, 이곳은 TV 예능에서도 한번 나와 더 친근감이 있는 나라가 되었는데요.이곳은 북유럽의 한 작은 섬나라에서 이제는 그 문화도 궁금하고 자연을 보고 싶어하는 사람들이 많아진 여행지이자알고싶은 나라가 되었어요. 아이슬란드의 자연은 거칠고, 하늘은 넓고, 바람은 강렬하며, 그곳의 음식 문화 또한다른 나라와는 다른 면모를 보이고 있는데요. 그중에서도 가장 독특하면서도 마음먹고 도전하게 만드는 음식이 있으니바로 하르탕(Hákarl)이란 음식이랍니다. 이전 포스팅에서도 다뤘었는데, 이 음식을 어디서 즐길 수 있는지에 대한여행자들을 위한정보가 없었더라고요. 저같은 여행자 입장에서 이 상어고기를 먹을 수 있는팁들을 알려드리려고 새로운 포스팅을.. 2025. 3. 25. 베트남 분보후에, 찐한 육수가 기가막혀요 베트남의 진짜 국물 요리, 분보후에(Bún bò Huế) 1. 베트남 국물 요리, 쌀국수만 있는 게 아니라고!!베트남 음식 하면 뭐가 떠오르세요? 90%의 확률로 "쌀국수!"라고 하셨죠?네. 저도 그랬답니다. 그만큼 쌀국수가 베트남의 대표 음식이기도 하죠.하지만 베트남엔 쌀국수 말고도 맛있는 국물 요리가 많아요~그중에서도 분보후에(Bún bò Huế)는 베트남 중부 지방의 대표적인 요리로, 우리가 흔히 아는 쌀국수(퍼, Phở)와는 또 다른 매력이 있어요. 일단 이름부터 살펴보면 어떤 음식인지 유추해 볼 수 있는데요. 이름을 보면,"분(Bún)"은 쌀국수 면을 뜻하고, "보(Bò)"는 소고기, "후에(Huế)"는 베트남 중부의 도시 이름이에요. 이름 그대로, "후에 지역 스타일의 소고기 쌀국수" 정도로.. 2025. 3. 25. 소 내장이 이렇게 맛있다고? 멕시코 전통 국물 요리, 멘도 멕시코의 위대한 전통 음식, 멘도(Menudo) 1. 해장국의 최강자, 멕시코의 멘도!세상에는 해장국이 참 많아요. 한국엔 뼈해장국이 있고, 일본엔 미소시루가 있고, 미국은... 글쎄요, 커피랑 베이컨으로 해결하려나요? 들어보니 피자로도 많이 숙취를 해결한다고 하던데 저랑은 안맞는 문화인것 같아요.그런데 멕시코에는 술꾼들의 최강 친구가 있습니다. 바로 멘도(Menudo)! 멘도는 소 내장을 푹 끓여 만든 얼큰한 국물 요리예요.소내장을 한국에서 해장국을 찾듯, 멕시코 사람들도 과음한 다음 날엔 멘도를 찾죠. 근데 이게 단순한 해장국이 아니라, 멕시코의 소울푸드라고 해도 과언이 아니에요. 이 음식이 멕시코의 소울푸드로 뽑히는건 단순한 맛 때문만은 아니에요.멘도는 멕시코에서는 가족과 친구들이 모여서 함께 .. 2025. 3. 24. 바이킹의 생존 음식! 아이슬란드 삭힌 상어 하우카르틀의 역사와 맛 아이슬란드의 하우카르틀(Hákarl) 세계에서 가장 극한의 음식? 1. 하우카르틀이 뭐길래? 여러분, 세상에는 참 별난 음식이 많죠? 그런데 아이슬란드에는 특히나 도전 욕구를 자극하는 음식이 하나 있어요.이름하여 하우카르틀(Hákarl)! 이게 뭐냐면, 삭힌 상어고기예요. 그렇다고 그냥 말린 생선 같은 게 아니에요.이건 진짜 ‘냄새로 한 방 먹이고, 맛으로 두 방 먹이는’ 강렬한 음식이죠. 하우카르틀은 보통 ‘세계에서 가장냄새나는 음식’으로 꼽혀요. 썩은 치즈+암모니아 냄새가 합쳐진 느낌이랄까요? 하지만 아이슬란드 사람들에게는수백 년 동안 이어져 내려온 전통 음식이에요. 단순히 엽기적인 음식이 아니라, 혹독한 자연환경 속에서 살아남기 위한지혜가 담긴 음식이죠. 아이슬란드는 추운 기후와 거친 자연환경 때.. 2025. 3. 23. 손으로 먹어야 제맛! 몽골식 만두 보즈를 아시나요 1. 보즈 어떤 음식이지? 몽골 하면 뭐가 먼저 떠오르시나요? 저는 초원, 말, 추운 겨울의 온도가 떠오르네요. 몽골의 춥고 혹독한 이 날씨에서 몽골 유목민들은 어떤 음식들로 체력을 보충하는지 궁금했는데 따뜻한 음식을 많이 먹더라고요. 그중 하나가 바로 보즈(Buuz)란 요리에요. 보즈는 우리나라에서 보자면 몽골식 만두로 볼 수 있는데요, 고기와 양파를 넣어 찐 만두가 바로 보즈입니다. 중국의 샤오롱바오나 한국의 만두와 비슷하지만, 보즈는 몽골식 만두인지라 또 다른 매력과 맛이 있어요. 이 보즈는 유목 생활에 맞춰 간단하면서도 든든한 한 끼로 그들의 문화에 자리 잡았답니다. 보즈는 그냥 있는 요리와는 달리 , 몽골 설날(차강 사르, Tsagaan Sar) 같은 중요한 명절에 빠지지 않는 전통 음식이에요... 2025. 3. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
